Tartines de pain grillé aux tomates et olives

Ingrédients

4 grandes tranches de pain de campagne
120 g d’Idée Cuisine et Tartine Entremont
6 tomates cerise rouges et 6 jaunes
6 olives noires dénoyautées
20 g de persil plat
10 g de gousse d’ail
100 g d’huile d’olive
Fleur de sel, poivre du moulin

Procédure

Préchauffer le four sur grill à 180°C. Dans le bol d’un mixeur, mélanger le persil plat avec l’ail et l’huile d’olive, réduire en une fine purée, assaisonner.
Couper les tomates et les olives en deux. Toaster les tranches de pain de campagne des deux côtés.
Laisser refroidir et étendre sur chaque tranche en quantité égale Idée Cuisine et Tartine Entremont.
Placer sur chaque tartine, 3 demi-tomates cerise rouges, 3 demi-tomates cerise jaunes et 3 demi-olives. Passer les tartines sous le grill pendant 2 minutes, puis les badigeonner d’huile d’olive, persil et ail. Servir.

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