Recette : tartelettes au petit creux
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes saléesPrésentation
recette originale de Françoise Gaugry.
Ingrédients
250g à 300g de pâte brisée
1 Petit Creux
30g de beurre
3 oeufs entiers
50g de farine
1/4 de litre de lait
Procédure
Faire Fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine, la mélanger puis incorporer le laid chaud pour faire une béchamelle.
Quand la préparation est épaisse, ajouter le fromage en morceaux et faire fondre.
Hors du feu, ajouter les oeufs entiers.
Mettre dans les fonds de tarte et faire cuire environ 1/4 d’heure ou plus s’il s’agit d’une grande tarte.
Servir à l’appéritif avec un Kir ( vin blanc Aligoté et crème de Cassis).