Tarte sablée aux pêches et framboises sans gluten par ©Anne Lataillade

Recette : tarte sablée aux pêches et framboises sans gluten par ©anne lataillade

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées

Présentation

*Marque Repère*, marque de distributeur des centres E.Leclerc lance un défi à Anne Lataillade !
Réaliser un menu sans gluten mais surtout 100% plaisir et savoureux.

Voici les secrets de sa tarte sablée aux pêches et framboises sans gluten !

Ingrédients

225 g de préparation pour pain et pâtisserie CHAQUE JOUR SANS GLUTEN
1 sachet et demi de levure chimique sans gluten
200 g de cassonade
125 g de beurre LES CROISES
2 oeufs OEUFS DE NOS REGIONS
180 ml de lait UHT demi-écrémé BIO VILLAGE
1 boite de pêches au sirop FRUISTAR ou 3 pêches fraîches
200 g de framboises surgelées FRUISTAR ou de framboises fraîches
1 citron BIO VILLAGE
15 g de beurre LES CROISES pour beurrer le plat

Procédure

Beurrer un moule à manqué de 30 cm de diamètre.
Dans un saladier, verser la préparation pour pain et pâtisserie ainsi qu’un sachet de levure chimique sans gluten. Ajouter le beurre froid coupé en dés. Sabler le tout, puis ajouter la cassonade.
Verser la moitié de ce mélange dans le moule préalablement beurré. Presser légèrement sur toute la surface.
Découper les pêches en dés d’environ 1,5 cm de côté.
Déposer les morceaux de pêches dans le fond du moule. Ajouter ensuite les framboises entières.
Dans le reste de mélange de pâte sablée, casser 2 oeufs. Ajouter les zestes de citron et un demi-sachet de levure chimique sans gluten. Mélanger le tout puis ajouter le lait petit à petit.
Verser la préparation dans le moule, sur les fruits.
Faire cuire 1 heure au four à th.6 (180°C).
Laisser refroidir dans le moule puis déguster.
Variantes : remplacer les zestes de citron par de la vanille ou de la cardamome et/ou ajouter quelques pistaches concassées à la pâte.

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