tarte aux pommes Antarès

Recette : tarte aux pommes antarès

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées

Présentation

recette de Dorian

Ingrédients

1 pomme Antares – 120g de poudre d’amande – 60g de farine – 90g de beurre – 90g de sucre roux en poudre – 2 œufs – ¼ de càc de levure chimique – 90g de framboises – 3càs de sucre en poudre – 1 vingtaine de noisettes

Procédure

Coupez les noisettes en tranches.
Coupez dans la pomme cinq belles tranches d’environ 1cm (n’hésitez pas à utiliser une deuxième pomme si nécessaire).
Versez dans un le bol d’un batteur, le beurre coupé en morceaux et le sucre, et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Ajoutez ensuite les œufs, la farine, la levure et la poudre d’amande et mélangez rapidement, n’insistez pas trop.

Répartissez ce mélange dans un moule, puis placez par-dessus les tranches de pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrez les pommes d’un peu de sucre roux en poudre.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps préparez le coulis de framboises.
Mettez les framboises et le sucre dans une petite casserole et faites chauffer à feu assez doux.
Ecrasez régulièrement les framboises pendant la cuisson. Retirer du feu quand le mélange arrive à ébullition. Passez le tout dans un tamis pour enlever les graines des framboises.
Puis reversez le jus dans la casserole et remettez au feu jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture légère.
Quand la tarte est cuite il n’y a plus qu’à répartir dessus les noisettes et le coulis de framboise, et surtout à déguster sans attendre !

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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