Recette : tarte au citron liquide
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées Coût Pas chèrePrésentation
Hello, le soleil brille. Rien que ces quelques mots et tout s’illumine. Essayez, mangue, citron, curry, miel, or... vous êtes en voyage, loin, très loin, vous délectant de mets rares et savoureux. Le jaune dope. Si ce n’est pas le pouvoir de la couleur, qu’est-ce que c’est ?
Ingrédients
6 citrons
3 œufs
120 g de sucre
1 l de crème liquide
1 rouleau de pâte sablée
Pour la meringue :
_3 blancs d’œufs _
50 g de sucre roux
3 gouttes de colorants jaune
1 citron
Procédure
Crème fluide au citron
Faites chauffer à feu vif le jus des 6 citrons. Fouettez les oeufs avec 120 g de sucre que vous mélangerez ensuite au jus chaud. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la crème liquide. Réservez au frais. Au moment de servir, remuez énergiquement le mélange.
biscuit au sucre de canne
Réalisez des cercles de pâte sablée à l’aide d’un emportepièce rond. Saupoudrez de sucre de canne et mettez vos biscuits à cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
la molle meringue aux zestes de citron
Montez 3 blancs d’oeufs en neige ferme avec 50 g de sucre roux. Ajoutez 3 gouttes de colorant jaune et les zestes très finement hachés d’1 citron. Réservez au réfrigérateur. Déposez à l’aide d’une petite cuillère (ou à la poche à douille) un petit dôme de meringue molle sur chaque biscuit.