Tartare du thon rouge du pays, brunoise de coquillos, tagliatelles de concombre coco curry

Recette : tartare du thon rouge du pays, brunoise de coquillos, tagliatelles de concombre coco curry

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de thon

Présentation

Proposé par Dominique Molé

Ingrédients

320g de thon rouge en filet

2 échalotes

½ botte de persil

½ botte de ciboulette

1 citron

Huile d’olive

100 g de lait de coco

1 cuillère à café de curry en poudre

3 tomates

1 citron confit

80 g d’olives noires (coquillos)

Procédure

Hacher le thon en petits dés

Assaisonner avec les échalotes, herbes hachées, huile d’olive, sel et poivre

Monder les tomates, les tailler en petits dés

Assaisonner comme le thon et ajouter en plus une julienne citron confit

Hacher les olives en brunoise

Superposer tomates, thon et olives dans un cercle, servir avec les concombres en lanières, dégorgés 10 mm au sel rincés et assaisonnés avec lait coco réduit et parfumé au curry

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie