Tartare de marlin fruité

Ingrédients

500 grs de filet de marlin bleu Cap Créole
1/2 mangue
¼ d’ananas
1 citron
1 bouquet d’aneth fraiche
10 cl de lait de coco
sel, poivre à steak

Procédure

Découper le marlin en petits cubes, ainsi que la mangue et l’ananas

Ciseler finement l’aneth

Mélanger l’ensemble en ajoutant le lait de coco, le citron.

Saler, poivrer

Servir très frais