Tajine de poulet aux olives

Recette : tajine de poulet aux olives

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats marocains

Ingrédients

3 citrons confits au sel • Sel, poivre Ducros • 1 poulet détaillé en morceaux • 2 oignons • 2 gousses d’ail • 2 tomates • 1 cuil. à soupe de Ras el Hanout Ducros • 1 cuil. à soupe de Cumin Moulu Ducros • 30 olives vertes avec noyau • 2 cuil. à soupe de miel • 1 cuil. à soupe de Sésame Graines Ducros

Procédure

1 – Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Emincez un citron confit et coupez les deux autre en deux.
2 – Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Salez et poivrez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, puis ajoutez les oignons et l’ail émincés. Faites suer 5 min à feu moyen. Hors du feu, incorporez le citron confit émincé et les tomates grossièrement concassées.
3 – Versez ce mélange dans le fond d’un plat à tajine et saupoudrez de ras el hanout et de cumin. Disposez les olives et les citrons confits restants. Nappez du miel.
4 – Enfournez pour 1h. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
5 – Dégustez

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