Tagliatelles Aux Coquilles De Saint Jacques, Sauce Au Champagne

Recette : tagliatelles aux coquilles de saint jacques, sauce au champagne

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Aucun commentaire Catégorie : recette à base de tagliatelles

Présentation

une recette Lustucru

Ingrédients

350 g de Tagliatelles fraîches Lustucru Sélection
12 coquilles Saint-Jacques
6 cuillères à soupe de crème épaisse
20 g de beurre
½ bouteille de champagne
1 échalote
3 cuillères à soupe d’œufs de saumon
¼ de botte de cerfeuil
Sel, poivre

Procédure

1.Laver et hacher le cerfeuil
2.Faire réduire le champagne au ¾ avec l’échalote hachée dans une petite casserole
3.Verser la crème fraîche puis laisser cuire à feu doux 10 minutes
4.Stopper le feu, ajouter le beurre frais, mixer avec un robot à potage et garder la sauce au bain-marie
5.Poêler les Saint-Jacques 4 minutes sur chaque face avec les 20 g de beurre
6.Faire cuire les Tagliatelles selon les indications de l’emballage
7.Mélanger les Tagliatelles avec la sauce, le cerfeuil, les œufs de saumon et les Saint-Jacques
8.Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud

A propos du membre

pates lustrucru

Afin de vous offrir des produits dont toutes les saveurs sont préservées, Lustucru s’attache à sélectionner et à utiliser les meilleurs ingrédients pour fabriquer ces produits, notamment des oeufs frais et une semoule de blé dur de qualité supérieure. Nos produits sont également garantis sans exhausteur de goût.

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