Présentation
Moments de gourmandise italienne autour d'un café San Marco
Ingrédients
500 gr de farine
4 œufs
50 gr de sucre
50 gr de beurre
1 pincée de sel
un zeste de citron
2 gousses de vanille
2 cuillères à soupe de liqueur (anisée ou autre)
5 cuillères à soupe de miel
Huile de friture
Procédure
Mélangez le sucre aux œufs.
Fouettez pour les blanchir
Versez votre farine dans un saladier et faites un puits
Ajoutez le mélange œuf + sucre, le beurre légèrement fondu, la vanille et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite la liqueur et travaillez à nouveau la pâte.
Farinez votre plan de travail et déposez la apte .
Formez de petites boules de la taille d’une bille … vous pouvez demander de l’aide à vos enfants qui se réjouiront de participer ! !
Faites chauffer l’huile pour la friture.
Mettez les petites billes à cuire dans l’huile bien chaude et laissez les cuire jusqu’à ce ce qu’elles prennent une couleur bien dorée.
Retirez ensuite les struffoli d l’huile et déposez le sur du papier absorbant.
Pendant ce temps, faites fondre le miel à feu doux ;
Ajoutez le zeste d’un citron et laissez mijoter tout en remuant jusqu’à ce que le miel soit bien liquide.
Déposez les struffoli dans le miel
Mélangez soigneusement pour que toutes les billes s’enrobent de miel.
Placez ensuite les struffoli dans un plat et laissez les refroidir.
Il est conseillé d’attendre le lendemain avant de les déguster…
Vous pouvez également saupoudrer les struffoli d’amandes grillées et pilées, de sucre glace … à vous de personnaliser votre recette !
A propos du membre
café san marco
Café San Marco
