Présentation
Recette traditionnelle de la gastronomie grecque, l`une de mes préférées !
Ingrédients
6 morceaux de viande de veau (1,5 kg. environ)
1 kilo de petits oignons (oignons grelots si possible)
1 tasse d’huile
1 tasse de vinaigre
3 tomates mûres
1 branche de romarin
2 feuilles de laurier
2 gousses d’ail
sel, poivre
Procédure
Faîtes chauffer l’huile dans une casserole et faîtes rissoler la viande sur feu moyen jusqu’à coloration.
Rajoutez les oignons et laisser cuire 5 minutes.
Versez le vinaigre puis les tomates coupées en petits dés (ou versez une boite de tomate coupées en dés).
Rajoutez l’ail, le romarin, le sel, le poivre, les feuilles de laurier coupées en 2.
Complétez avec de l’eau.
Laissez cuire 2 heures environ en laissant assez de sauce (rajoutez de l’eau si nécessaire).
Servez chaud.
