Recette : spaghetti roquette prosciutto et citron accompagné du old dutch master
Aucun commentaire Catégorie : recette à base de spaghettiIngrédients
450g de spaghetti (vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes longues comme les linguines)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron (pour le zeste)
2 gousses d’ail
1 petit piment rouge finement haché
2 cuillères à soupe de câpres, rincées
8 fines trachettes de prosciutto, finement haché
50 g de roquette
3 cuillères à soupe de jus de citron
sel et poivre noir
150g d’Old Dutch Master
Procédure
1- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente
2- Pendant que les spaghetti cuisent, faites chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole.Ajoutez le zeste de citron, l’ail, le piment et les câpres et faites cuire le tout environ 1 minute.
3- Ajoutez le Prosciutto et faites cuire tout en remuant pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le Prosciutto soit croustillant. Egouttez les spaghetti et incorporez les dans la casserole avec le citron, l’ail, le piment et le Prosciutto.Mélangez le tout et ajoutez finalement la roquette et le jus de citron puis assaisonnez.
4- Servez le tout dans des assiettes puis à l’aide d’un éplucheur, tranchez en fines couches l’Old Dutch Master que vous déposerez ensuite sur chaque assiette.
Servez immédiatement
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