Soupe froide de Concombre au Yaourt

Ingrédients

• 3 petits concombres
• 2 gousses d’ail
• 2 brins de menthe fraîche
• 3 brins d’aneth
• 400 g de yaourt grec
• 2 verres d’eau fraîche
• 3 pincées de sel
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Procédure

• Hâchez finement l’ail.

• Epluchez les concombres, découpez ensuite en petits dés (arrête de 5mm environ).

• Dans un saladier, ajoutez l’ail, les concombres en morceaux et le yaourt.

• Coupez finement la menthe et l’aneth, ajoutez-les à la préparation.

• Ajoutez l’huile d’olive, l’eau fraiche et salez. Laissez refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.