Soupe de ravioles aux légumes

Recette : soupe de ravioles aux légumes

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soupes chaudes

Ingrédients

250g de ravioles du Dauphiné Saint Jean
1 courgette
3 carottes
1 blanc de poireau
1 bouillon
sel, poivre, huile d’olive

Procédure

Râper les carottes et courgettes. Découper les poireaux en fines lamelles. Dans une casserole, faire revenir les poireaux 2-3 minutes puis ajouter les carottes, les courgettes. Mettre le bouillon dans la soupe. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l’eau. Pocher les ravioles (voir la recette traditionnelle). Ajouter les ravioles à la soupe. Servir aussitôt

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