Recette : soupe de potiron au cumin et à la coriandre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Moyennement chèreIngrédients
600 g de chair de potiron coupée en morceaux
4 oignons
50 g de beurre
1,5 l de bouillon de légumes (éventuellement, à base de préparation déshydratée)
4 cuil. à café bombée de crème fraîche épaisse
1 pincée de cumin
3 cuil. à soupe de coriandre hachée
Sel
Poivre
Procédure
Coupez la chair du potiron en cubes.
Pelez et hachez les oignons.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les cubes de potiron, 2 cuil. à soupe de coriandre, le cumin et versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Passez la soupe au mixeur plongeant.
Servez dans des tasses, ajoutez la crème et saupoudrez du reste de coriandre hachée.
Dégustez chaud.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/1988_soupe-potiron-cumin-et-coriandreA propos du membre
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