Soupe à l'orge

Ingrédients

2 oignons jaunes émincés

4 grosses carottes en rondelles

4 branches de céléri émincées (avec les feuilles si possible)

4 gousses d’ail écrasées

1/2 tasses d’orge perlé

1 bol detomates en dés (avec le jus)

1,5 Lde bouillon de poulet

4 feuilles de laurier séchées

1 cuillère à thé de thym séché

1 cuillère à table d’herbes salées

2 cuillères à table d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Procédure

Trancher les légumes. Dans un chaudron à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les oignons. Ensuite, ajouter les carottes en rondelles et le céléri émincé. Saisir 2-3 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients dans le chaudron.

Amener à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et faire mijoter pendant 1 à 2 heures.