Recette : soufflé au chocolat noir, sauce ivoire
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soufflés sucréPrésentation
restaurant aigue marine
Ingrédients
Chocolat noir : 250 g
Beurre : 150 g
Œufs : 5
Sucre : 125 g
Farine : 75 g
Crème : 0.25 l
Chocolat blanc : 150 g
Procédure
Mettre les œufs et le sucre à monter au batteur ou montez les au fouet sur le feu. attendre une
consistance épaisse au ruban.
Ajouter la farine au mélange, œuf, sucre, mélanger délicatement et finir avec le chocolat fondu.
Mouler et cuire à 160 ° (thermostat 5-6) pendant 7 mn.
Réalisation de la sauce ivoire : faire bouillir la crème et ajouter le chocolat blanc, mélanger.
Démouler le soufflé et servir avec la sauce ivoire.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
