Recette : saumon à l'estragon et béarnaise
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chèreIngrédients
800 g de filet de Saumon de Norvège
200 g de sauce béarnaise
1 bouquet d’estragon
1 carotte
1 courgette
2 oignons frais
2 tomates
3 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Procédure
Pelez les légumes et faites-en des lanières très minces à l’aide d’un économe.
Réservez-les dans un bol d’eau glacée.
Taillez le Saumon de Norvège en 4 pavés épais et fendez-les à coeur sans les ouvrir complètement.
Assaisonnez-les à l’intérieur et fourrez-les de feuilles d’estragon.
Faites-les cuire environ 4 minutes du côté peau sur le gril, puis 1 minute côté chair.
Egouttez les légumes et assaisonnez-les de sel et poivre.
Arrosez-les d’huile d’olive et d’un filet de citron. Servez avec une sauce béarnaise.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/15379_recette-saumon-estragon-bearnaiseA propos du membre
recettepourtous
Vous aimez cuisiner ? Découvrez nos recettes de cuisine, simples ou plus élaborées, faciles ou raffinées.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous