Sandwich poulet/roquette

Ingrédients

Pain ciabatta
Poulet cuit
Roquette
Oignons
Coriandre fraîche
Mayonnaise
Curry
Huile d’olive
Sucre

Procédure

Dans un bol, ajouter une pincée de curry à de la mayonnaise.

Ajouter de la coriandre hachée et mélanger.

Couper le blanc de poulet cuit en dés et mélanger à la sauce.

Éplucher les oignons, les couper en rondelles et les faire revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, avec une pincée de sucre pour les caraméliser.

Ouvrir le pain ciabatta et le garnir de feuilles de roquette.

Disposer le poulet et sa sauce.

Ajouter des oignons caramélisés.

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