Salade de Pourpier aux Oignons Nouveaux

Ingrédients

1 pincée de Sel
1 cuillère à café de Vinaigre de Xérès
3 cuillères à soupe d’Huile de Noix
1 pincée de Fleur de Sel de Guérande
1 pincée de Poivre Blanc
1 botte d’Oignon Nouveau
400 g de Salade de Pourpier

Procédure

Lavez le pourpier en répétant l’opération plusieurs fois.

Coupez les tiges verts des oignons nouveaux. Lavez-les puis émincez-les.

Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre de Xérès. Salez et poivrez.

Mélangez le pourpier et les oignons émincés, additionnez la vinaigrette. Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel de Guérande pour le croquant.