Sablés au vieux Margériaz

Recette : sablés au vieux margériaz

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine lyonnaise

Ingrédients

POUR une 20ène de sablés

- 160 grs de farine - 110 grs de beurre mou - 300 grs de vieux Margériaz - 1 carotte rapée - 1 tranche de jambon - 1 jaune d’oeuf - 2 cuil.à soupe d’ huile d’olive

Procédure

- Mélangez la farine, le jaune d’oeuf et l’huile. - Ajoutez le beurre mou et le Margériaz rapé. - Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. - Y ajoutez la carotte rapée et le jambon préalablement coupé en petits cubes. - Avec cette pâte, faîtes un boudin de 5 cm de diamètre. - Entourez le d’un film alimentaire avant de le laisser au frigo durant 3h. - Une fois reposer, sortez le du frigo, défilmez le et découpez des rondelles de 5mm d’épaisseur. - Y déposer sur une plaque anti adhésif et enfournez à 200°C durant 10mn.

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