Ingrédients
1 rôti de porc
1 boite d’oreillons d’abricots (ou mieux: 10 abricots frais, pelés et coupés en 2)
2 cu à café de curry
10 cl de Muscat
2 tiges de romarin
1 c à soupe d’huile d’olive
20 gr. de beurre
Sel, poivre,
Procédure
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Travaillez votre beurre avec l’huile d’olive et le curry.
Disposez votre rôti dans un plat à four, badigeonnez-le du mélange obtenu. Enfournez votre plat pendant 45 min.
Pendant ce temps, égouttez vos oreillons (vous pouvez conservez le jus pour vos desserts ou pour le goûter des enfants) mélangez-les dans un saladier avec le muscat et le romarin.
Ajoutez les oreillons assaisonnés autour du rôti, et prolongez la cuisson de 15 min.
Servez le rôti tranché avec les oreillons et leur jus disposés autour.
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