Présentation
Un dessert très facile et frais !
Ingrédients
2 cuillères à café de baies roses (5g)
2 cuillères à café de poivre noir en grains (10g)
½ cuillère à café de gingembre sec (2g)
4 brins de menthe
500 g de fraises
1 citron jaune non traité
12 cl de sirop de canne
Procédure
- Faire des zestes du citron (un ustensile utile ? : le zesteur!)
- Préparez le jus du citron (un ustensile utile ? le presse-citron) et mettez-le de coté
- Faites blanchir les zestes 3mns dans de l’eau bouillante, égouttez et laissez refroidir
- Faire bouillir le sirop de canne, ajoutez les zestes de citron, les grains de poivre, de baies roses et le gingembre. Laissez frémir 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers.
- Mettez-les dans une terrine, arrosez du sirop refroidi et du jus de citron.
- Mélangez.
- Couvrez et placez 2h au frigo
Au moment de servir, mettez les fraises dans de jolies coupes, filtrez le sirop (pour retirer les grains de poivre etc..), arrosez les fraises aveec le sirop filtré et décorez de zestes de citron et de brins de menthe fraiche.