Réaliser une crème patissière

Recette vidéo

Procédure

Chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux et grattée. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et blanchir les œufs. Ajouter la farine et mélanger. Lorsque le lait bout, le verser sur la préparation. Enlever les gousses de vanille. Remuer et reverser la préparation dans la casserole. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser cuire pendant 3 à 5 minutes. Verser la crème dans un récipient tapissé de film alimentaire et refermer le film alimentaire. Laisser refroidir 1 à 2 heures.

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