Pudding aux mendiants façon Rétrodor

Recette : pudding aux mendiants façon rétrodor

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gâteaux et cakes sucrés

Ingrédients

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Procédure

· Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

· Trempez dans 2 litres d’eau chaude, les fruits secs (2 figues sèches, 20gr de raisins secs, 50g d’amandes émondées, 50g de noisettes entières, quelques zestes d’oranges confits) préalablement découpés en dès (20 minutes environ).

· Imbibez dans ½ litre de lait demi-écrémé des petits morceaux de baguette Rétrodor rassis (300g – l’équivalent d’une baguette Rétrodor), malaxez puis essorez. Ajoutez les 4 œufs battus, 250g de sucre, 250g de beurre fondu et 1 sachet de sucre vanillé.

· Egouttez les fruits secs et incorporez-les au mélange.

· Facultatif : ajoutez 5 cuillères à soupe de rhum brun

· Faîtes chauffer le tout 10 minutes à feu doux en remuant souvent puis versez la préparation dans un plat au four beurré et laissez cuire doucement.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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