Ingrédients
1 poulet fermier
- 18 langoustines
- 1 tomate
- 2 gros oignons
- huile
- 12 amandes
- persil
- 2 biscuits
- un demi carré de chocolat noir
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
Procédure
- Découpez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir à la poêle. Ajoutez les langoustines et laissez cuire le tout quelques minutes.
- Faites réduire la tomate et les oignons dans un poêlon en terre. Versez-y les langoustines et le poulet, et couvrez d’eau.
- Préparez un hachis avec l’ail, le persil, les amandes, le chocolat, les biscuits, du sel et du poivre. Ajoutez-le à la préparation.
- Laissez bouillonner quelques minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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