Recette : potage froid de tomates à la sauge et à l'ail nouveau
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froidsPrésentation
Nature, simplicité et gourmandise...Mon carnet de recettes vous dévoile mes astuces et tours de main. Pour chaque saison, chaque produit, vous trouverez des recettes originales et simples, à découvrir en famille ou entre amis.
Gérard Boyer.
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres
- 10 feuilles de sauge
- 5 gousses d’ail nouveau
- 4 c. à soupe d’huile secrets salades
- sel, poivre
Procédure
- Montez les tomates, coupez-les en 2 et pressez pour éliminer les pépins. Hachez la pulpe obtenue en gros morceaux. Et mettez-la dans un faitout.
- Épluchez les gousses d’ail et les émincer en lamelles. Ajoutez-les aux tomate avec les feuilles de sauge.
- Mouillez le tout avec 1 litre d’eau, le sel et le poivre. Portez à ébullition. Laissez cuire pendant 35 min à feu doux avec un couvercle.
- Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
- Versez dans le bol du mixer et ajoutez les 4 c. à soupe d’huile SECRETS SALADES.
- Mixer jusqu’à obtenir une purée liquide, salez et poivrez.
- Si vous aimez un peu relevé, ajoutez quelques gouttes de tabasco.
- Mettre au réfrigérateur. Servir glacé.