Poivrons confits à l'huile d'olive

Ingrédients

3 poivrons jaunes,
3 poivrons rouges,
3 poivrons verts,
3 gousses d’ail,
huile d’olive,
sel, poivre

Procédure

Placez les poivrons sous le grill pendant 10 min en les retournant.

Sortez-les du four et enroulez-les immédiatement dans du papier journal.

Mettez ensuite les poivrons emballés dans un sac en plastique que vous fermez.

Laissez refroidir pendant 3 heures. Cette opération permet de décoller la peau des poivrons.

Sortez les poivrons de leur emballage et enlevez la peau.

Découpez les en lamelles de 2 – 3 cm de large.

Et mettez l’ensemble dans une terrine avec l’huile d’olive et l’ail écrasé

Laissez reposer au moins 3 heures.