Poires pochées à la menthe poivrée de Milly La Forêt

Ingrédients

6 belles poires

200 g de sucre ou 100 g de miel du Gâtinais

8 grains de poivre concassés

5 tiges de menthe poivrée de Milly

1/2 litre d’eau

1 citron

1/2 litre de vin blanc Noilly Prat

Temps de cuisson : 10 minutes

Procédure

Peler les poires, les couper en deux et les citronner.

Porter l’eau à ébullition avec le sucre ou le miel, le vin blanc, le poivre concassé et 3 tiges de menthe.

Plonger les poires dans le sirop et les cuire 10 minutes.

Les disposer ensuite dans un plat creux. Passer le sirop et le verser sur les poires.

Mettre au frais et garnir avec les feuilles de menthe.

Accompagner de glace vanille ou d’un coulis de chocolat chaud.