Pépites de Bananes avec Compote de Myrtilles

Recette : pépites de bananes avec compote de myrtilles

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruits

Ingrédients

Pour la compote de myrtilles
6 cuillerées à soupe de sirop de framboise
300 g de myrtilles sauvages du Canada
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillerées à café de maïzena

Pour les pépites de bananes
4 bananes bien fermes
Un peu de farine
1 grand œuf
50 g de noix de coco râpée
De l’huile pour frire

Procédure

Mettez le sirop de framboise et les myrtilles sauvages dans une casserole. Réchauffez-les en remuant. Ajoutez le sucre vanillé. Mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide et ajoutez la aux myrtilles. Faites cuire une minute en remuant constamment. Laissez refroidir.
Epluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Saupoudrez-les d’une fine couche de farine. Battez l’œuf dans un plat creux. Trempez-y les bananes et tournez-les afin qu’elles soient bien recouvertes d’œuf. Tournez-les finalement dans la noix de coco râpée.
Faites chauffer l’huile à 160-170 °C (il est préférable d’utiliser une friteuse). Mettez-y les bananes et faites-les dorer de tous les côtés. Laissez-les se reposer sur du papier absorbant. Servez avec la compote de myrtilles.

Temps de préparation: environ 35 minutes

Valeurs nutritives par portion environ:
Energie: 304 kcal / 1272 kJ
Protéines: 3,2 g
Lipides: 16,7 g
Glucides: 34, 3 g

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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