Pélardon rôti sur canapé

Présentation

Petite recette toute simple pour se régaler avec des pélardons telle que vécue lors du 1° Printemps du Pélardon au Vigan (30) ce dimanche.

Ingrédients

1 Pélardon par personne

Tomate

Pain

Hebes de Provence

Huile d’olive

Procédure

Le Pélardon rôti sur canapé

Tu prendras un pélardon aux mille parfums

Avec une belle tomate pour le soleil

Et une belle miche pour croustiller.

Tu trancheras et empileras pain, tomate et chèvre,

Quelques herbes de Provence,

Une goutte d’huile d’olive.

Tu le coucheras sur un lit de salade fraîche

Après l’avoir doré à four bien chaud.

Recette de Joël Molostoff

Traiteur – Le Vigan