Recette : paleron et ses champignons, sauce rouge
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de paleron de boeufIngrédients
Environ 1 kg de Paleron en tranche
1 boite de coulis de tomate
2 oignons
10 cl de vin Rouge
500 gr de champignons de Paris
20 g de beurre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
Procédure
Pelez et émincez finement les oignons, nettoyez et coupez grossièrement les champignons.
Dans une poêle faites fondre le beurre, déposez les tranches de paleron, faites les dorer environ 4 min par face puis ajoutez les oignons et faites encore revenir 5 min.
Ajoutez les champignons, la sauce tomate, le vin, les herbes, salez, poivrez et laissez mijotez environ 45 min, en remuant régulièrement.
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