Recette : pain perdu brioché à la vanille et cannelle
Aucun commentaire Catégorie : Desserts à base de biscuitsIngrédients
½ litre de lait
1 gousse de vanille
100 g de sucre en poudre (80g + 20g)
250g de pain brioché
2 œufs
100 g de beurre
sucre glace et cannelle en poudre
Procédure
- Verser le lait dans une casserole.
- Ouvrir la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l’intérieur.
- Ajouter les graines ainsi que la gousse au lait.
- Ajouter 80 g de sucre et porter à ébullition ; Laisser refroidir.
- Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette.
- Ajouter 20 g de sucre.
- Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, plonger rapidement les tranches de brioches dans le lait puis les passer dans l’œuf.
- Mettre deux tranches de brioches dans la poêle, les faire dorer de chaque côté, ajouter du beurre en cours de cuisson si nécessaire.
- Mettre sur un plat et saupoudrer de sucre glace et de cannelle en poudre.
- Servir chaud.
- Servir ce dessert avec une compote de fruits de saison tiède de préférence.
Astuce : Vous pouvez remplacer le pain brioché par du pain de mie.
Source
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Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
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