Pain aux abricots

Recette : pain aux abricots

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de pains et pâtes de préparation pour pizza, tartes et fougasse

Ingrédients

  • 500g abricots secs ou demisecs
  • 500g farine de blé
  • 15g levure fraîche ou 7g levure sèche à diluer dans un petit verre d’eau
  • 10g sel
  • 30cl eau tiède (2530°c)
  • 1 terrine
  • 1 moule
  • 1 linge de coton

Procédure

1.Mélanger la farine et la levure dans un grand bol ou sur un marbre. Ajouter l’eau puis le sel et enfin les abricots.

2.Créer une boule de pâte. Laisser reposer dans un bol recouvert d’un linge de coton pendant 1h30 à 2 heures.

3.Donner forme à votre boule de pâte : une tresse, une miche, ou une couronne. Laisser reposer votre création pendant 1h30 à 2 heures.

4.Scarifier (signer) votre pain à l’aide d’un couteau aiguisé. Cuire pendant 45-60min dans un four chauffé à 200/220°C ou thermostat 7.

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