Omelette espagnole et salade de saumon fumé

Recette : omelette espagnole et salade de saumon fumé

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de tortilla

Ingrédients

• 8 oeufs
• 500g de pommes de terre
• 5 cuillerées d’huile d’olive vierge extra
• 100g de saumon fumé
• 1 salade
• 20 Câpres
• 8 cuillères de mayonnaise
• Sel et poivre

Procédure

Eplucher et découper les pommes de terre, puis les cuire dans l’huile d’olive.
Battre les oeufs, mélanger avec les pommes de terre et assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire chauffer 3 cuillerées d’huile d’olive dans une poële anti-adhésive. Puis ajouter le mélange.
Laisser cuire. Une fois cuit, laisser refroidir.
Couper le saumon fume en petites allumettes. Laver et couper les feuilles de salade. Mélanger
le saumon avec la salade et la mayonnaise.
Couper l’omelette en 4 et dresser avec la salade de saumon fumé.

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