Oeuf cocotte au maroilles Fauquet et maquereau fumé

Présentation

Recette créée par Florent Ladeyn

Ingrédients

• 4 œufs
• 20 cl de crème épaisse fermière
• 110 g de maroilles Fauquet
• 7 cl de lait entier
• 1 pincée de cumin en poudre
• 4 cuil. à S. de ciboulette hachée
• 2 cuil. à S.de persil haché
• 2 branches d’estragon
• 1 filet de maquereau fumé
• Beurre (pour beurrer les ramequins)
• Sel
• Poivre

Procédure

Préchauffer le four à 210° C.

Faire fondre le maroilles Fauquet dans le lait et la crème épaisse.

Ajouter le sel, le poivre et le cumin.

Beurrer 4 ramequins.

Dans chaque ramequin, ajouter la préparation à base de maroilles ainsi qu’un œuf.

Placer au four et cuire 12 min.

Ajouter pour finir, la ciboulette hachée, le persil haché, les feuilles d’estragon ainsi que le maquereau fumé effiloché.