Moules A La Creme, Aux Champignons Et Au Jambon

Ingrédients

2 kg de moules de Bretagne

150 g de jambon

200 g de champignons

1 verre de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de crème fraîche

25 g de beurre

Muscade

2 branches de persil ciselé

1 échalote

Sel

Poivre

Procédure

Nettoyez les moules et rincez-les sous l’eau fraîche.

Découpez le jambon et les champignons en petits dés, émincez l’échalote.

Faites revenir le tout dans une grande sauteuse avec 25 g de beurre 3 minutes à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

Versez le verre de vin. Ajoutez le persil ciselé, l’échalote et les 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Ajoutez les moules, portez à feu vif 3 à 4 minutes et servez aussitôt.