Recette : mini brochettes exotiques aux saint-jacques
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de coquilles st jacquesIngrédients
4 noix de Saint-Jacques
4 tranches de chorizo doux
1 quart de mangue mûre
1 quart d’ananas mûr
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 citron vert ou jaune
Procédure
Préchauffez le four à 220°C.
Découpez les Saint-Jacques, le chorizo et les fruits en cubes de taille homogène.
Avec des piques en bois, réalisez des brochettes en alternant un morceau de poisson, un dé de fruits et finissez par une rondelle de chorizo.
Disposez toutes vos brochettes sur une plaque à four. Arrosez- les d’un peu d’huile, de zeste de citron finement râpé et de quelques gouttes de jus de citron.
Enfournez les brochettes tout en haut du four, 3 à 4 minutes.
C’est prêt, il faut vite les déguster.
Conseil PAVILLON FRANCE : il est possible de remplacer l’ananas et la mangue par d’autres fruits de saison.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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