Maquereaux au four à la Meldoise

Recette : maquereaux au four à la meldoise

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de maquereau

Ingrédients

maquereaux, huile d’olive, sel, poivre, 5 échalotes, persil, beurre, vinaigre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 cuiller à soupe de moutarde de meaux®

Procédure

Les maquereaux frais étant vidés et soigneusement essuyés, les rouler dans une assiette au fond de laquelle on aura mis un bon verre d’huile d’olive.
On aura pris soin de saler et poivrer l’intérieur des maquereaux.
Allumer le four thermostat 8.

À four chaud, placer les maquereaux sur la grille et les laisser dorer (10 à 12 minutes).
Pendant ce temps, faire revenir de l’échalote émincée (4 à 5) dans une noix de beurre.
Mouiller avec un filet de vinaigre et un demi-verre de vin blanc sec.
Délayer dans cette préparation une grande cuillère à soupe de Moutarde de Meaux ® Pommery ® , en remuant jusqu’à incorporation complète.

Napper au moment de servir, les maquereaux de cette sauce et hacher du persil sur l’ensemble, auquel on pourra ajouter des œufs mimosa (jaune et blanc cuits et durs, passés à la moulinette).

Servir avec des pommes de terre ou légumes de votre choix.

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie