Les Râpés de pommes de terre

Recette : les râpés de pommes de terre

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Ingrédients

- 1 kg de pomme de terre.
- 2 oeufs.
- 1 gros oignon.
- Gruyère râpé.
- Farine.
- Huile.
- Sel, poivre

Procédure

Après avoir épluché les pommes de terre, les râper comme des carottes.
Retirer la fécule en les pressant dans une étoffe bien fine .
Ajouter 1 oignon haché, 2 oeufs, 1 à 2 cuillères de farine, du gruyère râpé.
Bien mélanger.
Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile puis disposer 3 à 4 tas de cette préparation.
Bien les écraser.
Attendre que le premier côté soit bien doré puis les retourner à l’aide d’une spatule.
A la fin de la cuisson, les mettre dans un plat, sur du papier absorbant.

Ajuster l’assaisonnement dans votre assiette.
Accompagnement :
Salade verte.

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