Recette : légumes farcis à la viande, au riz et au ketchup amora
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de légumes farcisIngrédients
- 300 g de boeuf ou d’agneau haché
- 2 courgettes rondes
- 2 poivrons
- 2 petites aubergines
- 2 grosses tomates
- 1 oignon et 1 gousse d’ail
- 100 g de riz
- 4 cuillerées à soupe d’herbes ciselées (persil, coriandre)
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillerées à soupe de tomato ketchup nature amora
- sel, poivre du moulin
Procédure
- Préchauffer le four à 200°c.
- Laver les légumes et couper un chapeau aux deux tiers de leur hauteur.
- Les évider à l’aide d’une petite cuillère et récupérer la chair.
- Couper la base des aubergines pour les stabiliser.
- Faire cuire le riz 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, l’égoutter.
- Dans une poêle, faire revenir la viande et l’oignon émincé avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajouter l’ail écrasé, le riz, la chair des légumes, les herbes et le ketchup Amora.
- Saler et poivrer au moulin, poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Farcir les légumes et les disposer dans un plat à gratin en les serrant bien.
- Replacer les chapeaux, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 45 minutes.
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