Recette : legende pauillac et ses pimentos farcis
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de légumes farcisIngrédients
- 1 boîte de pimientos de piquillos
- 80 g de poitrine hachée
- 150 g de veau haché
- 80 g de mie de pain rassis
- 1 bouquet de persil plat
- 3 petits oignons nouveaux
- 3 morceaux de tomate confite
- huile de pépins de raisins
- sel, poivre
Procédure
Peler les oignons, laver, essuyer le persil, le ciseler finement, hacher la tomate confite et le pain rassis, mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer avec le veau et la poitrine. Farcir les pimientos de cette préparation.
Les déposer dans un plat à four, saler, poivrer, arroser d’un filet d’huile, cuire au four 30 minutes th.6 (180 ° C.)
Déguster ce plat avec un jeune millésime de Légende ou Saga Pauillac.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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