Lapin Aux Pruneaux

Recette : lapin aux pruneaux

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Aucun commentaire Catégorie : Recette à base de lapin entier

Présentation

une recette du CLIPP

Ingrédients

  • 1 lapin découpé
  • 150 g de lardons fumés
  • 150 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • herbes de provence
  • thé.

Procédure

Mettez les pruneaux à tremper dans un bol de thé.

Faites revenir les lardons à sec dans une sauteuse ou une cocotte. Ajoutez les morceaux de lapin et faites les dorer à feu doux pendant 15 mn. Ajouez l’ail pelé et haché et parsemez d’herbes de provence.

Aissaisonnez et arrosez de vin blanc additionné de 5 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 40 mn.

A mi-cuisson, ajoutez les pruneaux.

Servez bien chaud et accompagné de pâtes.

A propos du membre

lapin

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