Recette : lapin au caramel p'tit zef au cidre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de lapinIngrédients
*1 kg de lapin en morceaux *60 ml de farine de blé *10 ml d’huile d’olive *1/2 oignon haché *1 gousse d’ail hachée- sel et poivre
*125 ml de caramel au cidre P ‘tit zef
*250 ml de bouillon de poulet
*2 pincées de muscade moulue
*1 pincée de cannelle
*15 ml de persil haché
*1 pomme
Procédure
1.Enfariner les morceaux de lapin. 2. Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Bien saisir les morceaux de lapin de tous les côtés. Ajouter l’oignon et l’ail; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant constamment. 3. Ajouter le caramel au cidre . Incorporer le reste des ingrédients, sauf la pomme. Porter à ébullition. À feu doux, laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps à autre. 4. Couper la pomme en dés; incorporer à la préparation. Poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant de temps à autre. 5. Servir.
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