Recette : la tarte aux pommes et compote de figues
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucréesIngrédients
1 pot de compote de figues
5 belles pommes 80 g de raisins de Corinthe 50 ml de vin rouge 2 brins de safran cannelle en poudre Gingembre en poudre Anis Feuilles de pourpier Safran en poudre 400 g de pâte sucréeProcédure
Eplucher et tailler en petits dés (ou petits bâtonnets) 5 belles pommes. Mélanger la compote de figues, les dés de pommes avec 80 g de raisins de Corinthe. Ajouter 50 ml de vin rouge, 2 brins de safran, un peu de cannelle en poudre et de gingembre en poudre, de l’anis et quelques feuilles de pourpier, si vous en avez. Réalisez 400 g de pâte sucrée. Etaler et foncer un moule à tarte de 8 personnes avec 250 g de pâte. Y déposer le mélange pommes, figues, raisins et épices. Etaler les 150 g de pâte sucrée et recouvrir la tarte. Réaliser une dorure avec un oeuf et une petite pointe de couteau de safran en poudre. A l’aide d’un pinceau, dorer la tarte et la cuire 35 min dans un four préchauffé à 200°C.
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