Présentation
(un peu plus épais qu'un blinis et très apprécié dans le pays Bigouden)
Ingrédients
- 1kg de farine
- 400g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- une cuillerée à soupe de miel
- 30g de gros sel
- 6 œufs
- 1l de lait tièe
- 40g de levure de boulanger
Procédure
Mélangez ensemble la farine, le sel, la levure de boulanger et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs, remuez pour obtenir une pâte lisse, puis incorporez le miel. Terminez par le lait tiède en versant doucement.
Prévoir un grand récipient , car la pâte va ainsi gonfler pendant 5 heures à température ambiante. Pour un meilleur résultat couvrez d’un linge.
Votre pâte est prête, n’attendez plus ; sur votre bilig (crêpière en breton) ou votre poêle, y déposer quelques petites louches de pâte afin de réaliser de petits cercles de Kuings délicieux… Cuire 1 à 2mn par face.
Se déguste avec tous les caramels artisanaux de Caradélice.
