Huitres Gratinees Au Beurre Blanc

Recette : huitres gratinees au beurre blanc

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'huîtres

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 douzaines d’huîtres de Bretagne

1 échalote

Ciboulette et cerfeuil

Beurre blanc surgelé ou sous vide

Sel

Poivre

Procédure

Préchauffez le grill de votre four.

Ouvrez les huîtres et placez-les sur du gros sel pour les caler, dans un plat à gratin.

Ciselez finement le cerfeuil, la ciboulette et l’échalote en réservant quelques brins pour la décoration.

Versez dans chaque huître une cuillère à café d’herbes ciselées et recouvrez de beurre blanc. Placez-les 10 minutes environ sur le grill en surveillant la cuisson.

Servez aussitôt, en décorant chaque huître de ciboulette ciselée et de cerfeuil.

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