Recette : huitres gratinees au beurre blanc
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'huîtresIngrédients
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 douzaines d’huîtres de Bretagne
1 échalote
Ciboulette et cerfeuil
Beurre blanc surgelé ou sous vide
Sel
Poivre
Procédure
Préchauffez le grill de votre four.
Ouvrez les huîtres et placez-les sur du gros sel pour les caler, dans un plat à gratin.
Ciselez finement le cerfeuil, la ciboulette et l’échalote en réservant quelques brins pour la décoration.
Versez dans chaque huître une cuillère à café d’herbes ciselées et recouvrez de beurre blanc. Placez-les 10 minutes environ sur le grill en surveillant la cuisson.
Servez aussitôt, en décorant chaque huître de ciboulette ciselée et de cerfeuil.
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