Recette : gratin d'arolles au chèvre frais et aux câpres
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de gratins à base de pâtesIngrédients
500 g d’Arolles 20 cl de crème liquide 400 g de fromage de chèvre frais 3 branches de persil 4 à 6 c. à soupe de petites câpres au vinaigre Sel et poivreProcédure
Préchauffer le four à 180°.
Cuire les Arolles 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée et les égoutter.
Verser dans une casserole la crème avec la moitié du fromage de chèvre, saler et poivrer. A feu moyen porter à ébullition en remuant régulièrement jusqu’à ce que le fromage fonde. Ciseler les feuilles de persil.
Mélanger les Arolles avec la crème chaude, 2/3 des câpres et le persil ciselé.
Verser la préparation dans un plat à gratin. Émietter le reste de fromage de chèvre frais sur les Arolles et parsemer de câpres restantes.
Enfourner pour 20 à 25 min et servir à la sortie du four.
Variante: vous pouvez remplacer les câpres par des tomates cerises coupées en 2.
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