Gaufre au maïs

Ingrédients

500g de farine
2 cuillères de soupe de levure chimique
4 oeufs
640ml de lait
120ml d’huile
2 cuillères à café de sel
200g de grains de maïs en conserve
4 cuillères à soupe de persil ou ciboulettes hachés
50g de parmesan, râpé

Procédure

Préchauffez le moule à gaufres. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.

Fouettez les oeufs, le lait et l’huile dans un récipient et ajoutez aux autres ingrédients listés ci-dessus.

Remuez jusqu’à obtenir une pâte presque lisse. Incorporer le maïs, le persil ou la ciboulette et le parmesan.

Badigeonnez de beurre les deux sur-faces du moule préchauffé. Répartissez sur toute la surface du moule. Faites cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.

Servez les gaufres au moment du repas.