Ingrédients
-1 CHOUX VERT
-4 CAROTTES
-4 NAVETS LONGS
-4 POMMES DE TERRES
-2 POIREAUX
-2 OIGNONS
-4 GOUSSES AIL
-SEL et POIVRE
-4 MANCHONS de CANARD CONFITS
-150 GRS HARICOTS BLANCS LINGOTS OU TARBAIS
Procédure
LA VEILLE : TREMPER LES HARICOTS BLANCS
1-BLANCHIR 5 MINUTES A L EAU BOUILLANTES LE CHOUX VERT FRISE, APRES EN AVOIR ELIMINE LES PARTIES DURES. ET LE COUPER EN LANIERES.
2-EPLUCHEZ LES CAROTTES, LES NAVETS, LES POMMES DE TERRES ET LES POIREAUX
3-COUPEZ LES EN CUBES ET LES POIREAUX EN FINES RONDELLES
4- FAITES LES CUIRE 30 MINUTES AVEC LES HARICOTS A L EAU FROIDE
5-AJOUTEZ UN HACHIS D AIL ET D OIGNON PUIS LE CHOUX BLANCHI ET LES MANCHONS DE CANARD CONFITS. LAISSER CUIRE ENCORE 30 MINUTES APRES AVOIR SALE ET POIVRE
SERVIR BIEN CHAUD DANS UNE SOUPIERE
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